Pengembangan Ekonomi Masyarakat Desa Cicadas Kecamatan Sagalaherang Subang Melalui Produk Olahan Tomat dan Mentimun

Abstract

Keuntungan ekonomi dari penjualan hasil pertanian ketika panen melimpah seringkali tidak dirasakan petani karena turunnya harga pasar. Nilai ekonomi yang lebih baik dari hasil panen melimpah dapat diperoleh petani bila memiliki pengetahuan tentang penciptaan nilai tambah. Oleh karena itu, penyuluhan pada program pengabdian kepada masyarakat dilakukan untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan bagi masyarakat Desa Cicadas dalam hal pembuatan produk pangan yang berasal dari tomat dan mentimun serta wawasan tentang nilai ekonomis yang dapat diperoleh dari produk olahan hasil pertanian. Peserta penyuluhan difokuskan pada ibu rumah tangga Kampung Panaruban Desa Cicadas yang berusia antara 20 hingga 50 tahun. Peserta penyuluhan memperoleh pemaparan manfaat pembuatan produk olahan hasil pertanian dilihat dari nilai ekonomi yang dihasilkannya kemudian dilanjutkan dengan pemaparan dan demonstrasi pembuatan produk. Produk yang diperkenalkan pada peserta penyuluhan adalah  torakur (tomat rasa kurma), millymun (minuman jelly mentimun) dan satomdas (sambal tomat mentimun pedas). Peserta penyuluhan mengikuti kegiatan dengan antusias. Berdasarkan respon pada tanya jawab menunjukkan kegiatan penyuluhan memberikan inspirasi bagi peserta pelatihan untuk mencoba membuat produk pangan yang telah dipelajari serta produk olahan serupa dari sayur dan buah lainnya.