VCO making training: Improving coconut economics and village existence in Pananjung

Irma Dwi Saputri, Nadila Rifatul Karimah, Tatang Permana

Abstract


Coconut farming in Pananjung Village, Pangandaran, faces economic challenges due to the low market value of coconuts. To address this, the article proposes a training initiative for Virgin Coconut Oil (VCO) production, targeting PKK members. VCO, extracted at temperatures below 60°C, retains nutritional value and offers economic advantages. The training aims to empower women in the community to produce high-quality VCO efficiently. Through a descriptive research approach, the article discusses the economic potential of VCO, emphasizing its health benefits and market demand. The proposed training not only enhances VCO production skills but also contributes to the overall economic development of Pananjung Village by optimizing local resources. The successful implementation of the training is evident in the increased skills of the participants, the economic upliftment of coconut farmers, and the utilization of VCO as a valuable product. In conclusion, the training proves instrumental in improving the economic viability of coconut farming in Pananjung Village and contributes to the overall well-being and sustainability of the community.

Keywords


Coconut; community services; VCO; virgin coconut oil

References


Amit, A., Kumari, S., Jamwal, R., Suman, P., & Singh, D. K. (2023). Expeditious and accurate detection of palm oil adulteration in virgin coconut oil by utilizing ATR-FTIR spectroscopy along with chemometrics and regression models. Food Chemistry Advances, 3, 1-7.

Azizi, J., Ismail, A., & Mohd Yazid, M. N. (2018). Virgin coconut oil: Emerging functional food oil. Trends in Food Science & Technology, 71, 246-257.

Cariappa, M. B., Ramesh, S. V., Chikkanna, G. S., Venkatesh, J., Vishnuvardhana, Hebbar, K. B., & Singh, A. K. (2023). Detection of oil adulteration in Virgin Coconut Oil (VCO) Utilizing chemometrics and principal component analysis. Food Analytical Methods, 16, 1-11.

Dimitha, N., Fuady, V., Ariko, Y. N., & Maulidina, B. (2023). Pengolahan kelapa menjadi selai untuk meningkatkan ekonomi di Desa Ceurih Kota Banda Aceh. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, 3(5), 739-743.

Ekyastuti, W., Astiani, D., Widiastuti, T., Roslinda, E., & Amalia, R. (2023). Pelatihan pembuatan virgin coconut oil untuk diversifikasi produk minyak kelapa. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 7(2), 1015-1030.

Fadhilatunnur, H., Faza, M. A. D., Anam, M. F., Vera, I., Desyani, N. A. F., Mufidha, A. I., ... & Ferawati, D. (2022). Pemberdayaan masyarakat Desa Rowokembu melalui pelatihan budikdamber dan kebun gizi sebagai alternatif pemenuhan bahan pangan. Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 8(3), 253-261.

Fadlillah, S., Faisol, W., Herdiawanto, H., Gusman, Y., Muhaimin, R., Hidayat, R. A., ... & Komarudin, U. (2022). Evaluasi kegiatan MBKM program holistik pembinaan dan pemberdayaan desa: PHP2D 2021 KORPS mahasiswa Hubungan Internasional FISIP Universitas Al Azhar Indonesia di Desa Labuan, Kabupaten Donggala, Sulawesi Tengah. Jurnal Al-Azhar Indonesia: Seri Ilmu Sosial, 3(2), 55-61.

Fitria, F., Kasmudin, K., & Junaini, J (2022). Pelatihan pembuatan minyak Virgin Coconut Oil (VCO) di Kelurahan Belimbing Kota Bontang. Jurnal Pengabdian Ahmad Yani, 2(2), 51-56.

Hidayati, N., Hermansyah, H., Ferlinahayati, F., Rachmat, A., & Fatoni, A. (2022). Pembuatan dan penyuluhan virgin coconut oil di Desa Tanjung Seteko Indralaya dan manfaatnya untuk kesehatan. Jurnal Kreativitas Pengabdian kepada Masyarakat (PKM), 5(7), 2094-2103.

Ibrahim, P. S., Azis, R., & Akolo, I. R. (2019). Pelatihan pembuatan VCO untuk meningkatkan penghasilan masyarakat. JPPM (Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat), 3(2), 197-200.

Karouw, S., Santosa, B., & Maskromo, I. (2019). Teknologi pengolahan minyak kelapa dan hasil ikutannya. Jurnal Litbang Pertanian, 38(2), 86-95.

Khatmizarullah, K., Savalas, L. R. T., & Anwar, Y. A. S. (2021). Isolasi enzim lipase dari endosperma kelapa sebagai bahan referensi petunjuk praktikum biokimia. Chemistry Education Practice, 4(3), 294-300.

Kusuma, M. A., & Putri, N. A. (2020). Asam lemak Virgin Coconut Oil (VCO) dan manfaatnya untuk kesehatan. Jurnal Agrinika: Jurnal Agroteknologi dan Agribisnis, 4(1), 93-107.

Marina, A. M., Che Man, Y. B., Nazimah, S. A., & Amin, I. (2009). Chemical properties of virgin coconut oil. Journal of the American Oil Chemists' Society, 86(4), 301-307.

Nevin, K. G., & Rajamohan, T. (2010). Beneficial effects of Virgin Coconut oil on lipid parameters and in vitro LDL oxidation. Clinical Biochemistry, 43(3), 320-323.

Olga, Y., A.P. Sari, T. Aziz. (2017). Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) dengan Metode penggaraman. Jurnal Teknik Kimia, 23(2), 129-136.

Pramitha, D. A. I., & Wibawa, A. A. C. (2021). Pemanfaatan Virgin Coconut Oil (VCO) dalam kehidupan sehari-hari di Desa Cemagi Badung Bali. Jurnal Pengabdian Undikma, 2(1), 24-29.

Putri, R. S., & Ali, A. (2021). Pelatihan pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) di Desa Bulo Wattang sebagai tindakan preventif untuk menjaga kesehatan masyarakat. Panrita Abdi: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat, 5(1), 8-16.

Rahmaini, R., Lubis, Y. W., Arlinda, L., Ramadhani, M. R., Ramadhan, R., Aisah, S., & Lestary, A. (2023). Usaha gula merah dari nira kelapa sawit sebagai upaya meningkatkan nilai ekonomi masyarakat di Desa Pegajahan. Reswara: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 4(1), 117-123.

Palenewen, V. V., & Elly, F. H. (2016). Analisis kelayakan agroindustri virgin coconut oil (studi kasus Kelompok Tani Anugrah Kelurahan Tandurusa Kecamatan Aertembaga Kota Bitung). Agri-Sosioekonomi, 12(3), 147-158.

Rahmawati, R., Kurniasih, E., Indrawati, I., & Gunawan, G. (2023). implementasi mesin sentrifugasi kendali PID pembuatan VCO untuk meningkatkan produktivitas di IRT VCO-Cocok Lhokseumawe. Jurnal Vokasi, 7(1), 107-114.

Retno, R. S., Pujiati., dan Utami, S., (2016). Pelatihan pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) secara fermentasi di Desa Belotan, Bendo, Magetan. Jurnal Terapan Abdimas, 1(1), 35-37.

Rindawati, R. (2020). Studi perbandingan pembuatan VCO (Virgin Coconut Oil) sistem enzimatis dan pancingan terhadap karakteristik minyak kelapa murni yang dihasilkan. Indonesian Journal of Laboratory, 2(1), 25-32.

Sabariyah, S., Spetriani, S., & Fathurahmi, S. (2023). Pemberdayaan masyarakat melalui pelatihan pembuatan virgin coconut oil bagi Anggota Kowunat Palu. Lamahu: Jurnal Pengabdian Masyarakat Terintegrasi, 2(1), 30-36.

Saleh, Y. R., Akhmad, Z., Damayanti, Y., & Pangestu, A. A. (2023). Pemberdayaan majelis taklim dalam pemanfaatan blondo di Kabupaten Gorontalo. Perdikan: Journal of Community Engagement, 5(2), 118-131.

Sekewael, S. J., Siahaya, N., Tehubijuluw, H., Kapelle, I. B. D., Souhoka, F. A., & Lattuputty, L. (2022). Pelatihan pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) dengan metode basah kepada ibu-ibu PKK negeri kilang sebagai upaya peningkatan nilai ekonomis buah kelapa. Bakira: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 3(1), 45-52.

Septhiani, S., & Nursa’adah, F. P. (2019). Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) dengan metode pancingan dan pemanfaatannya untuk kesehatan. Simposium Nasional Ilmiah & Call for Paper Unindra (Simponi), 1(1), 1-5.

Sujana, I. M., Sudirman, I. G., & Wiguna, I. P. (2019). Pengembangan produk lokal berbasis potensi desa: Studi kasus di Desa Tenganan, Kabupaten Karangasem, Bali. Jurnal Sosial Humaniora, 12(2), 87-98

Widiyanti, R. A. (2015). Pemanfaatan kelapa menjadi Virgin Coconut Oil (VCO) sebagai antibiotik kesehatan dalam upaya mendukung visi indonesia sehat 2015. Prosiding Seminar Nasional Pendidikan Biologi 2015, 1(1), 577-584.

Zulfadli, T. (2018). Kajian sistem pengolahan minyak kelapa murni (virgin coconut oil) dengan metode pemanasan. International Journal of Natural Science and Engineering, 2(1), 34-41.




DOI: https://doi.org/10.17509/dedicated.v2i1.61847

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2024 Irma Dwi Saputri, Nadila Rifatul Karimah, Tatang Permana

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Dedicated: Journal of Community Services (Pengabdian kepada Masyarakat)
Published by Faculty of Educational Sciences - Universitas Pendidikan Indonesia
in collaboration with Himpunan Pengembang Kurikulum Indonesia (HIPKIN)
Gedung FIP UPI Lt. 3 Jl. Dr. Setiabudhi Bandung 40154

Indexed By:

Google Scholar ROAD GARUDA DIMENSIONS

Dedicated: Journal of Community Services (Pengabdian kepada Masyarakat) on Google Scholar