EDUFORTECH

 
                                                    

E-ISSN : 2541-4593 dan P-ISSN : 2776-4761
Jurnal EDUFORTECH merupakan sarana pengembangan dan publikasi karya ilmiah bagi para peneliti, dosen dan praktisi di bidang teknologi pengolahan hasil pertanian, dan pendidikan teknologi agroindustri.

EDUFORTECH diterbitkan oleh Program Studi Pendidikan Teknologi Agroindustri UPI, dua kali dalam setahun.

Dewan Redaksi menerima artikel baik dalam bahasa Indonesia maupun bahasa Inggris terutama yang merupakan hasil penelitian dalam bidang teknologi pengolahan dan pengawetan pangan; bioteknologi pangan; teknologi pengolahan pangan fungsional; keamanan pangan; pendidikan teknologi hasil pertanian dan topik lain yang relevan


Announcements

 

Pembaruan Petunjuk Penulisan Manuscript (Manuscript Preparation Guidelines Update)

  

Unduh pembaruan petunjuk penulisan manuskrip. Pembaruan ini berlaku mulai dari issue 7(1) 2022 dan seterusnya. Unduh template atau pelajari selengkapnya

Download updated manuscript preparation guidelines. This update is deployed from issue 7(1) 2022 onwards. Download template or learn more

  
Posted: 2021-01-01
 
More Announcements...

Vol 9, No 1 (2024): March 2024

Table of Contents

Articles

Sifat Kimia, Fisik dan Sensori Kerupuk Pangsit pada Berbagai Konsentrasi Tepung Tulang Ikan Tenggiri
Citra Disyacitta, Sussi Astuti, Susilawati Susilawati, Dyah Koesoemawardani
PDF
1-10
Pengaruh Konsentrasi Sukrosa terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Mutu Hedonik Sirup Lemon Cina (Citrus microcarpa)
Priscillia Picauly
PDF
11-17
Evaluation of Banana Sale Drying Performance Using a Tray Dryer with Mathematics Modeling
Andika Prastika, Achri Isnan Kamil, Maktum Muharja, Nuris Shobah Maulidiyah, Maryam Tsaqifah Muwahhidah, Qurrota A'yun, Iva Nuril Ma'rifa
PDF
18-29
Aplikasi Statistical Quality Control pada Pengendalian Kualitas Kerupuk Puli di UKM Kerupuk Puli Fitri
Rodiah Anisa Istifarin, Iffan Maflahah, Mojiono Mojiono
PDF
30-42
Formulasi Es Krim Tomat (Lycopersicon esculentum Mill.) Modifikasi Konsentrasi Karagenan (Eucheuma spinosum) dan Lama Pengadukan
Rahmah Utami Budiandari, Khomariyah Mei Wulandari, Rima Azara, Ida Agustini Saidi
PDF
43-50
Analisis Fisikokimia Tepung Bonggol Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.) Termodifikasi Menggunakan Starter Bimo Cf
Cacuk Cahyadi, Alya Irbah, Mellani Indah Saputri, Nurlayla Zain Capah, Marcella Nurbaeti, Irna Dwi Destiana
PDF
51-58
Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Jahe Merah (Zingiber officinale Var. Rubrum) terhadap Mutu Sirup Air Kelapa
Gilian Tetelepta
PDF
59-65
Nilai Organoleptik dan Gizi Nugget Surimi Ikan Rucah Kuniran (Upeneus sulphureus) dan Coklatan (Scolopsis taenioptera)
Septyan Haddad, Himawan Prasetiyo, Mad Rudi
PDF
66-77