Vol 8, No 2 (2023)

September 2023

DOI: https://doi.org/10.17509/edufortech.v8i2

Table of Contents

Articles

Potensi Garam Bambu dari Bledug Kuwu, Grobogan-Jawa Tengah
Dhanang Puspita, Edy Sukamto
PDF
71-76
Kandungan Kalsium dan Sifat Organoleptik Nugget Ikan Teri sebagai Makanan Alternatif Pencegahan Osteoporosis
Yuniarti Dewi Rahmawati, Mohammad Iqbal Octora
PDF
77-86
Pengaruh Pengolahan terhadap Cemaran Timbal (Pb) pada Daun Teh (Camellia sinesis L.Kuntze) di Perkebunan Teh Jawa Barat dengan Menggunakan Metode Spektrometri Serapan Atom (SSA)
Riska Prasetiawati, Vina Octaviani, Dang Soni, Novriyanti Lubis
PDF
87-94
Pengaruh Penambahan Gelatin terhadap Kualitas Organoleptik Selai Ubi Jalar Merah (Ipomoea batatas)
Rahmi Holinesti, Nelma Sarita, Anni Faridah, Ranggi Rahimul Insan
PDF
95-105
Penyedap Rasa dari Teri dan Penggunaannya pada Nori Daun Singkong
Mutiara Sabatina Putriyanto, Nurofah Eka Kurnia Octaviani, Almaas Rayhan Savero, Iffah Muflihati, Sari Suhendriani
PDF
106-119
Efektivitas Penambahan Bawang Putih terhadap Kualitas dan Umur Simpan
Nofia Ulan Sari, Rahmi Holinesti, Wiwik Gusnita, Sari Mustika
PDF
120-131
Karakteristik Fisik, Kimia dan Organoleptik Kue Bay Tat Berbasis Campuran Tepung Terigu dan Tepung Kentang (Solanum tuberosum L.)
Cindy Tia Hasanah, Lukman Hidayat, Marniza Marniza, Laili Susanti
PDF
132-150
Pengaruh Metode Pengeringan Ekstrak Daun Mangga Podang (Mangifera indica L. Var Podang) terhadap Aktivitas Antioksidan (DPPH) dan Analisis FTIR
Rizky Maulud Diah, Nadhifah Al Indis, Nunuk Helilusiatiningsih
PDF
151-158